Chili Sin Carne

Op een koude (winter)dag is niks zo lekker als een goede bonenschotel. Zonder vlees nog lekkerder dan mèt!

Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Vegetarisch
Porties 6 personen

Ingrediënten
  

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 theelepel chilivlokken
  • 0,5 theelepel koriander
  • 0,5 theelepel komijn
  • 2 peulen kardamon
  • 150 gram rode linzen
  • 400 gram tomatenstukjes (blik of vers)
  • 400 gram kidneybonen
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 0,5 eetlepel cacaopoeder

Instructies
 

  • Bak in een grote pan de ui, knoflook en paprika. Kruid met chili, koriander, komijn, cacao en kardamon en voeg linzen, gehakte tomaten, tomatenpuree, ketchup en kidneybonen toe en 100-200 ml water.
  • Doe het deksel op de pan en houd ongeveer een half uur tegen de kook aan. Blijf roeren. Bij te veel vocht – deksel schuin op de pan. Bij te weinig vocht – nog een beetje water toevoegen.
  • Serveer de chili met een lekkere kom geurige rijst en een frisse salade.

Notities

Inspiratie: 30 Dagen Lekker Vega

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Verified by MonsterInsights