Venkel met paprikasaus

Mijn kennismaking met venkel was dit gerecht. Sindsdien ben ik gek op deze groente.

Gang Hoofdgerecht
Keuken Vegetarisch
Porties 3 personen

Ingredi├źnten
  

  • 1 kilo venkelknollen
  • 30 gram margarine
  • 1 sjalotje (of ui)
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 2 dl (groente)bouillon
  • 1 dl koffiemelk/room
  • zout
  • maizena

Instructies
 

  • Snijd de stengels en de onderste schijf van de knollen weg. Was de knollen en snijd ze in vieren. Kook de groente in weinig water met zout in 20-30 minuten gaar. Giet de venkel af en leg hem in een ovenschaal.
  • Paprikasaus: Verwarm de margarine en fruit hierin het schoongemaakte en kleingesneden sjalotje. Voeg het paprikapoeder toe en verwarm die heel even mee. Schenk de bouillon erbij en roer goed. Voeg de koffiemelk/room toe, en zo nodig nog wat zout. Bind de saus met maizena.
  • Schenk de saus over de venkel en verwarm het gerecht zonodig nog even in de oven.

Notities

Lekker met rijst en eventueel vlees(vervanger)
Trefwoord oud kookboek

2 gedachten over “Venkel met paprikasaus”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Verified by MonsterInsights