Scones

Koken was vroeger nooit mijn hobby omdat de resultaten vaak wisselend waren door de wat vage opmerkingen in recepten als “een snufje zout” en “peper naar smaak”.
Bij bakken heb je dat probleem vaak niet omdat het de bedoeling is dat je het recept precies volgt. En als je dat doet kunnen deze scones eigenlijk niet mislukken.

Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 5 min
Gang Tussendoortje
Keuken Vegetarisch
Porties 8 stuks

Equipment

  • bakpapier
  • uitsteekvorm of glas van ongeveer 6 cm doorsnee

Ingredi├źnten
  

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 50 gram boter/margarine
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 eetlepels suiker
  • 3/4 dl melk
  • 1 ei
  • 125 ml slagroom
  • 1/2 pot aardbeien- of frambozenjam

Instructies
 

  • Voorbereiden (kan een halve dag van te voren). Oven voorverwarmen op 225 graden Celsius of gasovenstand 5. Bakblik met bakpapier bekleden. Bakmeel met bakpoeder en zout boven kom zeven. Vanillesuiker en suiker toevoegen. Boter met 2 messen door bloem in kleine stukjes snijden. Ei met melk loskloppen, een halve eetlepel bewaren, rest bij bloemmengsel schenken en geheel to samenhangende bal kneden.
  • Deeg to lap van ca. 2,5 cm dik uitrollen. Uit deeg 8 rondjes steken, op bakblik leggen en met de rest van de melk bestrijken. Scones in het midden van de oven in ca. 10 minuten lichtbruin bakken. Scones uit de oven op rooster laten afkoelen.
  • Bereiden: Slagroom stijf kloppen. Scones met jam en slagroom serveren (tip: In Engeland serveert men de scones met clotted cream: een dikke room met een hoog vetgehalte. U kunt hiervoor in de plaats een wat luchtiger en minder vet mengsel geven. )

Notities

U kunt de scones ook ruim van te voren maken en tot gebruik invriezen.
Prijs per stuk ongeveer 45 cent.
Bevat per eenspersoonsportie: 215 kilocalorieen, 4 gram eiwit, 8 gram vet en 32 gram koolhydraten.
Trefwoord oud kookboek

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.