Deze taart is simpel maar erg lekker.
Om de taart heel luchtig te krijgen is eigenlijk alleen belangrijk dat je de eieren met de suiker lang genoeg klopt.
Equipment
- springvorm 24 cm doorsnee bekleden met bakpapier
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 gram witte basterdsuiker
- 200 gram amandelmeel
- 1 geraspte schil van citroen
- amandelschaafsel
- poedersuiker
- Amaretto
Instructies
- Doe de eieren met de basterdsuiker in een kom en klop minstens 5 minuten met een handmixer.
- Spatel citroenrasp, amandelmeel en Amaretto erdoor en meng goed.
- doe in de springvorm en bestrooi met amandelschaafsel
- Bak in 30 (op 180 graden in een hete luchtoven) bruin en gaar.
- Als het amandelschaafsel te donker dreigt te worden, kan je de taart afdekken met aluminiumfolie.
- Haal uit de oven en laat goed afkoelen.
- Bestrooi vervolgens met wat poedersuiker.