Prak de avocado. Snijd de lente ui in kleine ringetjes en meng samen met het sap van een halve citroen en de mayo door het avocado mengsel. Breng op smaak met een snuf peper en zeezout.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en snijd de champignons in dunne plakjes. Bak de champignons een minuut of vijf en voeg daarna de knoflook, ketjap en klein scheutje balsamicoazijn toe. Breng op smaak met een snufje zeezout en zwarte peper. Bak de champignons tot al het vocht verdampt is.
Besmeer de toast met avocado en verdeel de gebakken balsamico champignons erover. Garneer eventueel met verse fijngehakte bieslook.