Haal de kroontjes van de aardbeien en pureer de aardbeien in een blender of keukenmachine. Schep de puree in een kom en breng op smaak met het citroensap en de poedersuiker. Voeg desgewenst de munt of zwarte peper toe.
Roer er de slagroom door.
Doe in de emmer van de ijsmachine en draai volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Even voor het opdienen het ijs uit de diepvries nemen en op temperatuur laten komen.
Notities
Variaties: 1 tot 2 eetlepels verse munt of 1 tot 2 theelepels vers gemalen zwarte peper. Gebruik verse, rijpe aardbeien voor de beste smaak. Dit ijs is ongelofelijk licht en romig.