Cappuccino ijs

Het wordt weer ijsjes weer! Binnenkort duik ik in de veganistische recepten, maar hier nog een oudje. Door het gebruik van geklopte slagroom krijg je met dit recept een luchtig ijs zonder het gebruik van een ijsmachine.

Keuken Vegetarisch

Ingredi├źnten
  

  • 300 ml koffieroom
  • 3 eierdooiers
  • 175 gram basterdsuiker
  • 2 eetlepels oploskoffie
  • 1 theelepel cacao
  • 300 ml slagroom

Instructies
 

  • Verwarm de koffieroom langzaam tot het kookpunt.
  • Klop de eierdooiers met de suiker wit en romig, en roer de koffie en cacao erdoor.
  • Giet flink kloppend een beetje van de kokende room erbij, giet het mengsel vervolgens bij de room en verwarm het geheel zachtjes tot de custard gebonden is. Laat vooral niet aan de kook komen. Neem de pan van het vuur en laat de massa afkoelen.
  • Schep de geklopte slagroom erdoor en laat bevriezen.
Trefwoord oud kookboek

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.