Mijn kennismaking met venkel was dit gerecht. Sindsdien ben ik gek op deze groente.
Ingrediënten
- 1 kilo venkelknollen
- 30 gram margarine
- 1 sjalotje (of ui)
- 2 theelepels paprikapoeder
- 2 dl (groente)bouillon
- 1 dl koffiemelk/room
- zout
- maizena
Instructies
- Snijd de stengels en de onderste schijf van de knollen weg. Was de knollen en snijd ze in vieren. Kook de groente in weinig water met zout in 20-30 minuten gaar. Giet de venkel af en leg hem in een ovenschaal.
- Paprikasaus: Verwarm de margarine en fruit hierin het schoongemaakte en kleingesneden sjalotje. Voeg het paprikapoeder toe en verwarm die heel even mee. Schenk de bouillon erbij en roer goed. Voeg de koffiemelk/room toe, en zo nodig nog wat zout. Bind de saus met maizena.
- Schenk de saus over de venkel en verwarm het gerecht zonodig nog even in de oven.
Notities
Lekker met rijst en eventueel vlees(vervanger)
Oh….deze was is helemaal vergeten!
Dat was onze eerste kennismaking met venkel en zooo lekker!
Ja, ik heb het nog best vaak gemaakt. Simpel maar heerlijk!